上海国际咖啡节北外滩登场 台湾厂商寻求差异化商机

2026上海国际咖啡文化节4月30日在上海北外滩启幕，而台湾业者也通过文化节平台推广台湾产品，在竞争激烈的大陆咖啡市场，业者通过直接与客户互动寻求更多商机。

上海全市最大规模的「上海国际咖啡文化节」4月30日至5月4日在虹口北外滩举行，2.3公里的滨江沿线汇集近300个品牌展位、20多家国际咖啡品牌，深度融合非遗手作、老字号焕新、电影音乐、游戏电竞、休闲垂钓等多元场景，让市民游客在逛、品、玩、乐中一站式领略「咖啡+」生活的无限可能。

据悉，这次咖啡节展位上，台湾展商近15家，包括智造所、王力咖啡、Vender Bar、康师傅、台湾伴手礼、Bloomate手工香氛蜡烛等涵盖咖啡、饮品、手作产品等。

在开幕式上，台湾活动专区举办「啡行双城·一杯赴约」活动，由台北智造所INOVMAKER主理人现场坐镇，采用线下打卡+线上连线碰杯形式，以咖啡为媒介深化两岸交流、传递两岸情谊。智造所珈琲INOVMAKER CAFE主理人老禄说，其实就是在特定的时间段里，让他们在林口店面的消费者，跟上海咖啡节现场的参加者进行「碰杯」。

以往多参与大陆咖啡专业展的老禄，是第1次参加上海咖啡节，他表示，这次从台湾带了3款豆子，产地在台东，这些豆子都带点不同的「酒感」，这种风味在台湾西部也少有。据记者实地探访，他的豆子引起许多大陆民众的问询、试喝，甚至当场有人直接购买。

面对竞争激烈的大陆咖啡市场，老禄说，他不会找市场上一般都有的豆子，会开发比较特殊风味的咖啡豆，「毕竟这边人很多，每个人想法不同，所以我尽量让自己豆子风格也比较不一样。」相较于参加咖啡展，咖啡节能接触更多消费者，老禄说，他在这边也是让消费者能多接触咖啡多样性，让大家知道咖啡不只是苦，还有很多可能性。「人生已经够苦了，不要喝太多苦咖啡，有酸甜味的选项也很好。」

「SUNA呼吸台湾原民文创+饮品」主理人陈立晴本身是泰雅族，她这次跟台湾原住民伙伴组队，一起在咖啡节推广台湾咖啡与台湾特产。她说，咖啡节是一个机会，希望让台湾年轻人有机会推广自己的品牌、打响知名度，而且通过跟消费者互动的过程，也可以直接做市场调研，知道自己产品的优缺点、了解市场环境。她称，自己也通过这过程慢慢淘汰和更新一些饮品，客人的反馈是最直观的。

活动开幕式上也发布「2026中国城市咖啡发展报告」，由上海交通大学中国城市治理研究院副院长徐剑发布核心数据。报告显示，2025年中国咖啡产业规模达人民币3,549亿元，年增13.3%，上海咖啡门店达到10,336家，正式跨越万店门槛。

本文转自：TNT时报